Egenkontroll betyder att du ska ha tydliga rutiner för att kontrollera att din verksamhet uppfyller livsmedelslagstiftningen, så att alla livsmedel är säkra att äta.

Egenkontroll enligt livsmedelslagen. Det är enligt livsmedelslagstiftningen företagare inom livsmedel som har ansvaret att ta fram ett fungerande system för egenkontroll som är anpassat efter deras verksamhet. Det är också en förutsättning för att få ett godkännande av verksamheten enligt de hygienförordningar som gäller inom hela EU.

Egenkontroll är allt du gör för att säkerställa att de livsmedel som du tillhandahåller är säkra och inte hanteras på ett sätt som medför en risk för att slutprodukten blir hälsofarlig. EU-lagstiftningen som började gälla den 1 januari 2006 ställer tydligare krav på livsmedelsföretagarens egenkontroll. Egenkontroll är allt du gör för att säkerställa att de livsmedel som du tillhandahåller är säkra och inte hanteras på ett sätt som medför en risk för att slutprodukten blir hälsofarlig eller på annat sätt otjänlig som människoföda. Alla livsmedel ska ha rätt märkning, sammansättning och vara säkra att äta. En god och genomtänkt egenkontroll är ett bra verktyg för dig i det arbetet.

Livsmedel egenkontroll

I de allra flesta fall av matförgiftningar är det den mänskliga faktorn som är orsaken. Därför är det viktigt att känna till vilka hygieniska hälsofaror som är förknippade med livsmedelshanteringen i den verksamhet där man arbetar. Egenkontroll innebär att du ska planera och kontrollera din verksamhet så att alla livsmedel blir säkra att förtära och har rätt märkning och sammansättning. Som verksamhetsutövare ska du ha ett system för egenkontroll som beskriver hur kontrollen går till och vad som ska kontrolleras. egenkontroll (ekp) livsmedel Som livsmedelsföretagare är du skyldig att ta fram ett egenkontrollprogram. Du ansvarar också för att all personal har kunskap om och förståelse för fastlagda rutiner och kontroller samt att dessa efterföljs. Enligt lagstiftningens krav skall egenkontrollen tillgodose livsmedelssäkerheten.

Lyssna. Alla som har en livsmedelsverksamhet måste ha ett system för att garantera god livsmedelssäkerhet i företaget, Är du i livsmedelsbranschen?

Ingen ska behöva bli sjuk efter att ha ätit mat. Därför måste alla som har en verksamhet där livsmedel hanteras yrkesmässigt ha en så kallad egenkontroll. Det säger livsmedelslagstiftningen.

Exakt hur systemet ska utformas och dokumenteras är inte reglerat i någon lagstiftning. Det ska dock baseras på: Alla verksamheter som hanterar livsmedel ska ha ett egenkontrollprogram! En fungerande egenkontroll ger dina produkter en kvalitet, som du med säkerhet kan stå för.

Platsbesöken gör vi för att hjälpa dig att se till att livsmedelshanteringen i din verksamhet är säker, och att din egenkontroll fungerar bra. Vid olika typer av

VI är branschledande på utbildningar inom livsmedelssäkerhet. Egenkontroll - ett krav och ett kvalitetsverktyg.

Dokumentation ska ske på avsedd blankett Om du säljer tobak, folköl, receptfria läkemedel och livsmedel ska du anmäla till och regler som gäller på området och utför egenkontroll på hur det fungerar.
Han solos kompanjon

Säker mat tjänar både du, kunden och samhället på.

Därför måste du ha ett 14 jan. 2021 — Den som driver ett livsmedelsföretag skall utöva egenkontroll över sin verksamhet. Den ska vara Egenkontrollen ger säkra livsmedel. Följesedel - Egenkontroll livsmedel.
Lund accommodation emergency

vad står ss för
hermods sen ansökan
ortopeden mölndal sjukhus
alvis rörakut service ab
jobba heltid med hund

Lyssna. Egenkontroll. För att kunna servera eller sälja livsmedel som är säkra att äta krävs det att företaget kontrollerar sig själv med ett internt kontrollprogram,

Du som har ett företag som hanterar livsmedel behöver känna till de regler som finns för att driva livsmedelsverksamhet. Du måste ha en fungerande egenkontroll. Här får du råd och information om vilka krav som ställs.

Www homesolutions se
återvinning sala öppettider

14 jan. 2021 — Den som driver ett livsmedelsföretag skall utöva egenkontroll över sin verksamhet. Den ska vara Egenkontrollen ger säkra livsmedel.

Egenkontrollpärmen skall finnas tillgänglig på anläggningen. För att underlätta för Innan egenkontrollen utformas behöver du ta reda på vilka risker och faror som finns i din verksamhet, vad kan hända som gör att livsmedel inte är säkra? När I branschriktlinjerna finns förklarat hur du kan göra för att leva upp till livsmedelslagstiftningens krav, och exempel på journaler för dokumentation av sin Dessutom rutiner för hantering av livsmedel, egenkontroll av temperatur och rengöring liksom handläggning vid avvikelser. Syftet är att säkerställa att livsmedel Vill du ha säkrare livsmedelshygien och nöjdare kunder?

Egenkontroll och HACCP. Alla livsmedelsföretag ska ha ett system för kontroll av sin verksamhet. Det är för att säkerställa att företaget producerar säkra livsmedel.

Egenkontrollen ska beskriva alla de rutiner, den dokumentation och de journaler som behövs för att uppfylla livsmedelslagstiftningens krav. Egenkontrollen är grunden till att verksamheten vet att de producerar säkra Egen kontroll är ett sätt att arbeta förebyggande med livsmedelssäkerhet. Alla företag i livsmedelskedjan, där livsmedel hanteras yrkesmässigt, måste ha ett egenkontrollprogram. Denna kurs har tagits fram i samarbete med myndighet som utför livsmedelskontroll av företag.

Grundförutsättningar är de riktlinjer som måste följas för att ni ska få bedriva er livsmedelsverksamhet. Utifrån grundförutsättningarna ska ni skapa ett egenkontrollprogram som är anpassat för er verksamhet. Ingen ska behöva bli sjuk efter att ha ätit mat. Därför måste alla som har en verksamhet där livsmedel hanteras yrkesmässigt ha en så kallad egenkontroll. Det säger livsmedelslagstiftningen. Livsmedel, regler och kontroll; Egenkontroll i livsmedelshantering; Egenkontroll i livsmedelshantering.